センターグリル監修 横濱ナポリタン8食

横浜の老舗洋食店 センターグリル監修のナポリタンがご家庭で!

センターグリル監修 横濱ナポリタン8食

ベルメゾンネットより

1946年創業、横浜野毛に店舗を構えるセンターグリルのナポリタン。

ケチャップナポリタン元祖の店として有名です。

お店のレシピをいただき、原材料や工場での製法をできるだけ忠実に再現しております。

創業以来、こだわりのボルカノ2.2mmの極太乾麺パスタを使用しており、乾麺は前日に茹であげ、一晩寝かすことでもっちりとした食感が生まれます。

一般の冷凍パスタは麺・具材・ソースを充填していますが、お店ではフライパンで調理するのと同じように、大型回転釜で直火焼成しているのが特徴で、大量のケチャップでじっくり焼き上げることでトマトの酸味が飛んで優しい甘めの味わいに仕上がり、コクと深みも生まれます。

湯せん、電子レンジ調理可能で、簡単に老舗の味をお家で楽しめます。

※エピソード日本生まれの洋食「ナポリタン」の原型発祥の地は「ホテルニューグランド」二代目総料理長「入江忠」氏が考案して、提供された生トマトを使った料理と言われていますが、同氏が師事した初代料理長「サリー・ワイル」氏が経営した「センターホテル」で入江氏とともに修業したのがセンターグリル初代店主「石橋豊吉」氏。

店名「センターグリル」はこの「センターホテル」に由来してつけられたものです。

「ベルメゾンネット」掲載
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センターグリル監修 横濱ナポリタン8食

センターグリル監修 横濱ナポリタン8食について

横浜の老舗洋食店 センターグリル監修のナポリタンがご家庭で!

更新日:2020年3月26日